Programa Educativo
La licenciatura en Gastronomía tiene como objetivo formar profesionales de las artes culinarias altamente capacitados para: crear, gestionar, operar e innovar emprendimientos, proyectos y organizaciones gastronómicas competitivas y sustentables.
Perfil De Ingreso
La formación exitosa requiere una combinación de conocimiento, habilidades, actitud e interés personal para afrontar situaciones cambiantes.
Perfil De Egreso
La formación en gastronomía proporcionará a los estudiantes los conocimientos teóricos, prácticos y metodológicos necesarios para la elaboración…
Áreas Curriculares
Básica
Aplicar conocimientos básicos de componentes físico químicos de los alimentos.
Profesional
Aplicar conocimientos, técnicas y métodos para preparar platillos de cocina.
Multidisciplinaria
Formar profesionistas con un enfoque inter y multidisciplinario integrando.
Integral
Promover la formación de profesionales analíticos.
Instituto La Varenne 